|
|
Zwaardvis Met Citroensaus Op De Barbecue
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2,5 dl. olijfolie, half glas water, sap van 2 citroenen, handvol bladpeterselie, snuf gedroogde oregano, 4 plakken zwaardvis van 200 gram, zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Doe de olijfolie in de blender of keukenmachine met het water, het citroensap, de kruiden en wat zout. Draai tot het een homogene saus is. Neem een klein gedeelte en marineer daar de plakken vis een kwartier in. Doe de rest in een pannetje en verwarm heel zachtjes. "Au bain marie" is nog beter : zet het pannetje in een andere pan met heet water. Rooster de plakken vis op de barbecue, waarbij je ze af en toe nog een likje met de resterende marinade geeft.
|
|
|